什么是期货交易？
期货交易是指在期货交易所以合约为基础进行的一种交易方式。期货合约是标准化的合约，包括了商品、股指、利率等不同种类。交易者可以通过买入或卖出期货合约来参与市场波动，从而获得利润。
期货交易的开市时间是什么时候？
2021年的期货交易时间将主要取决于所在交易所的规定。以下是几个常见期货交易所的开市时间：
中国金融期货交易所（中金所）
中金所的开市时间为周一至周五的上午9:30至11:30和下午1:30至3:00。但需要注意的是，中金所也会根据具体情况进行调整，如假期等。
上海期货交易所（上期所）
上期所的开市时间为周一至周五的上午9:00至11:30和下午1:30至3:00。同样，上期所也会针对特殊情况进行调整。
大连商品交易所（大商所）
大商所的开市时间同样为周一至周五的上午9:00至11:30和下午1:30至3:00。特殊情况下，大商所也会进行相应调整。
郑州商品交易所（郑商所）
郑商所的开市时间为周一至周五的上午9:00至11:30和下午1:30至3:00。和其他交易所一样，郑商所也会根据实际情况进行调整。
国际期货交易所
国际期货交易所的开市时间相对更为灵活，大部分交易所采用24小时交易模式，除了周末和特殊假期之外，一般都可以进行交易。
需要注意的事项
投资者在进行期货交易时，应该密切关注所在交易所发布的公告，了解开市时间的任何变动。此外，由于期货交易所之间存在时区差异，投资者在进行国际期货交易时也要注意相应的交易时间。
总体而言，2021年期货交易时间将主要根据各交易所的规定而定，投资者应该严格遵守交易所的相关规则，合理安排交易时间。